1) Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai naik bau , kemudian masukkan gula, asam jawa , garam dan terus kacau sambal sampai masak dan pecah minyak . 2) Masukkan sotong , bawang besar dan terus mengacau jika terlalu kering masukkan sedikit sahaja air . Boleh cuba resipi dan cara buat sambal sotong kembang seperti yang dikongsikan oleh Puan Har Ryea ini. Hari Ni Masak Sambal Sotong Kembang. Bahan-Bahan: 3 ekor Sotong, bersihkan. (ikot petua, rebus sekejap jer. Air dah mendidih terus padam api biarkan seminit dua pastu toskan & potong kecil) 6-7 sudu besar cili kering kisar (rebus dulu) Resepi Sambal Sotong Kembang Berkacang, Che Nom memang selalu masak sambal ni untuk dipadankan bersama kuah lodeh kerana rasa lemak dari kacang tu menambah lagi kesedapan hidangan Lontong. Sotong kembang selalunya ada dijual di pasar basah atau supermarket. Sotong ni berwarna coklat pudar dan tak perlu direndam lagi, cuma perlu direbus seketika sebelum dimasak sambal. Sambal ni sesuai juga 7. Bila dah betul2 kering boleh masukkan sotong, time ni air sotong akan keluar,sebab tu kena pastikan sambal tadi masak sampai betul2 kering. 8. Then perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa. Kalau taknak guna serbuk perasa pun xpa. 9. Bila dah nampak sotong dah mula masak dan air sotong dan keluar boleh la tutup api. Tapi gara gara nak cepat, itu yang terikut tips menggunakan pressure cooker yang tak menjadi. Untuk sotong kering hari ini, saya merendam dalam air abu dengan sukatan nisbah 1:5 air, selama 33 jam. Lepas tu basuh bersih bersih, sotong menjadi kembang dan lembut. Tak perlu rebus rebus dah. 1 biji cili merah dihiris. 1 biji tomato dipotong lapan. 1 batang lobak merah dipotong panjang. 1 genggam ikan bilis ditumbuk. 1/2 biji kobis bulat dihiris kasar. 1/2 biji bunga kobis dihiris kasar. 1 kotak santan. 1 peket fucuk dan suhun direndam dalam air. Air masak secukupnya. .

cara masak sambal sotong kering